RECEPT: Zelfgemaakte oreo's

Oreo's zijn zo ongeveer de lekkerste koekjes die er bestaan.
Jammergenoeg, zijn ze (net als bijna alle koekjes uit de winkel) niet Djoelie-approved... :-(
Een receptje voor homemade Oreo's stond dan ook al heeeeeel lang op mijn 'nog te maken'-lijstje :-)
De voorbije week zag ik een vriendin een Oreo-brownie eten op een terrasje, dus ik kreeg er al zin in!
Toen verscheen er op de Standaard ook nog dit artikel.
Dus ik moest en zou eindelijk dat receptje eens uittesten!

De koekjes en de vulling apart doen al heel hard denken aan de Oreo's.
Maar smeer ze op elkaar en je proeft bijna een stukje hemel!
Oke, ik overdrijf misschien, maar ik ben gewoon zo blij eindelijk nog eens Oreo's te kunnen eten zonder er ziek van te worden :-)
Benieuwd? Lees dan verder en probeer dit zeker eens uit!

De kers op de taart

Het voorbije jaar heb ik heel veel in de bakkerij en het labo gestaan.
Ongeveer 24 kg boter, 24 kg suiker, 450 eieren en 24 kg bloem heb ik tot een 150-tal cakes gebakken.
Cakes waarop ik veel testjes heb uitgevoerd en die ik uiteindelijk zelfs bijna beu gezien was.
Ja, zelfs ik geraak bakken en cakes blijkbaar beu! :-D
Het was hard werken en ook wel stressen, maar vorige week dinsdag kon ik eindelijk de kers op de taart zetten.
Ik kon naar de copyshop om mijn thesis af te drukken en in te binden!
Ziehier het resultaat waar ik wel wat trots op ben :-)

Dat is dan ook meteen de reden waarom het hier de laatste tijd zo stil was.
Ik heb nog wel wat gebakken, maar wanneer ik aan mijn computer zat was dat om te schrijven aan mijn thesis en had ik dus niet veel tijd om mijn blogje up-to-date te houden..
Sorry daarvoor!
Maar ik maak het zeker goed, want ik heb nog wel wat receptjes in petto voor jullie! :-)

Stay tuned en dan kunnen jullie binnenkort de keuken in duiken om zelf Oreo's, crème brulée-taart, soezen en goeie smodder (ik kan er echt geen betere naam voor verzinnen) te bakken! :-)

Lots of smikkel-love,

Djoelie

RECEPT: Brioche-taart

Een klassieker die àltijd smaakt :-)

INGREDIËNTEN:

2 x gistdeeg taartbodem (klik hier voor het recept)

1 pakje puddingpoeder
500 ml soja-melk
70 g fijne suiker
1 pakje vanillesuiker
2 handjes vol parelsuiker
100 g rozijnen, geweekt en afgegoten
1 ei, om te bestrijken
5 el poedersuiker
Wat water